Cheese stick renyah dan empuk

Richi sama Abiku suka banget sama yang namanya keju :)
kepikiran buat cemilah sehat dan renyah..akhirnya kepincut kepengen belajar buat cheese stick krn kayaknya gak terlalu ribet :)

googling nemu resep disini http://catatan-nina.blogspot.com/2014/08/edam-cheese-stick.html

Alhamdulillah resepnya mudah diikuti...
dan hasilnya...taraaa...renyah banget dan kejunya berasaaa banget :)

di foto dan di upload di DP BBM..malah dapat pesenan dari temen :) baiklah..rejeki ngga boleh di tolak donk ya...:)

Buat temen-temen yang lain yang mau pesen juga boleh :)
Made in rumahan in sya Allah lebih sehat krn gak pake bahan pengawet :)

Hubungi pin BB 286930DC or whatsap 085212276475

Mendoan (tempe setengah matang)

Masih seputar cemilan dari daerah Purwokerto dan sekitarnya...
namanya Mendoan...atau kalau anak-anak ku bilang "Mendohan"
adalah tempe yang digoreng setengah matang...dimakan saat hangat dengan cabai rawit atau kecap pedas...hmm...gurih dan nikmat...:)

Sore-sore gini saat suami dan anak-anak bangun dari tidur siang...bundanya wajib menyajikan cemilan sore...dan aku putuskan buat mendoan saja mumpung kemarin sudah belanja tempe khusus buat mendoan, yaitu tempe segi empat tipis...yang kemasanya biasanya satu bungkus isinya dua tempe.

ini dia bahan-bahan dan cara membuatnya :

Bahan :
5 bungkus Tempe khusus buat mendohan
5 sendok tepung beras
2 sendok tepung terigu
3 tangkai daun bawang di iris kasar
Air secukupnya untuk melarutkan tepung

Bumbu dihaluskan :
1 sdm biji ketumbar
5 bawang putih
1 sdt garam

Cara membuat :
Campur tepung beras, tepung terigu, irusan daun bawang. Masukan air yang cukup utk mengentalkan tepung, lalu masukan bumbu halus, aduk rata.

Masukan tempe mendoan satu persatu ke dalam adonan tepung dan goreng dalam minyak panas. Setelah dirasa setengah matang, angkat dan sisihkan.

Nikmati dengan cabai rawit atau kecap pedas :)
Selamat menikmati...

Sroto Sokaraja

Pas buka frezeer nemu banyak stock ayam potong...jadi pengen bikin Sroto..spelling nya memang begitu ya pencinta aktifitas dapur kecilku...:) jadi kalau di daerah asalku Purbalingga, Sokaraja,Purwokerto, maupun cilacap..bilang Soto itu Sroto..:)

Nah..si Sroto ini tenar banget mengingat rasanya yang seger dan lekker...atau bahasa jawanya "Buket" soalnya sambalnya pake sambal kacang tanah. Hihi..tambah bingung ya sama istilah-istilah jawanya kota asalku...:)

Ok deh..sudah mutusin mau masak Sroto..dan berhubung selama hidupku belum pernah mencoba tantangan memasak Sroto ini..jadilah mesti telpon ibuku..soalnya Sroto buatan ibuku ini...hmmmm....ngga ada duanya..:)

Sampai di Pasar Modern Grand Wisata..dan didepan abang jualan bumbu..langsung live telpon supaya sambil nyebutin ke si abang..biar ngga lupa yang mesti di beli apa aja...hihi...:)

Nah ini dia bahan-bahan dan cara membuatnya :

Bahan A :
1/2 ekor ayam potong
Air untuk merebus ayam

Bahan B :
3 ikat Soun (rebus)
3 kemasanTauge kacang hijau (rebus)
5 bh ketupat

Bahan bumbu (ditumis dengan minyak sedikit)
7 butir bawang putih
1 ruas jahe
1 ruang kunyit
2 ruas lengkuas
4 lembar daun salam
2 tangkai daun sereh di keprek
1 sdt merica butir
4 butir kemiri
1 sdt garam
1 sdt gula merah
1 sdt bumbu penyedap

Bahan Sambal kacang :
1/4 kacang tanah di goreng
5 butir bawang putih di goreng
cabe keriting dicampur cabe rawit merah di goreng
gula merah secukupnya
garam secukupnya
penyedap sedikit aja
Lalu semua bahan ditumbuk/diblender sampai halus
saat menyajikan sambal, supaya lebih sedap di larutkan dengan kuah soto :)

Bahan tambahan :
Daun bawang rajang halus
Daun selederi rajang halus
Tangkai daun bawang rajang kasar
Tangkai daun seleder rajang kasar

CARA MEMBUAT
Rebus ayam potong dalam panci berisi air hingga ayam terendam, tunggu hingga setengah matang, lalu angkat ayam dan tiriskan. Buang air rebusan ayam tsb...ganti dengan air yang baru..dan rebus ayam kembali..saat mendidih masukan daun sereh, dan bumbu yang sdh ditumis, garam, gula merah dan bumbu penyedap.
Masukan irisan tangkai daun bawang dan daun selederi.
Masak hingga kuah dan ayam matang.

Siapkan wajan dan minyak untuk menggoreng ayam. Goreng ayam sebentar saja..angkat, dinginkan dan suir-suir.

PENYAJIAN:

Tata dalam mangkok : Soun, Tauge, lontong, ayam suir, daun bawang, daun selederi, sambal, kerupuk, daun bawang dan daun selederi, kecap..tambahkan kerupuk lalu siram dengan kuah sroto :)

*dapat disajikan untuk 6 mangkok

Bumbu dihaluskan

bumbu ditumis

Ayam di rebus

Bumbu tumis dimasukan ke air mendidih

Sambal kacang siap di ulek

Soun dan tauge 

ayam suwir

Lontong

Kerupuk

Siap santap

Macaroni Schotel

Menjalankan bisnis dari rumah itu..kadang jadi banyak banget ide pengen ini itu...termasuk nyebur ke dunia baking :) hihi...suatu hal yang gak pernah kebayang bakal bisa ngerjain kerjaan rumah spt ini..:)

Dan...karena belum punya banyak peralatan baking jadiliah aku pilih belajar buat kue yang perlatanya cukup sama wajan dan panci..hihi...eiiits..tapi ternyata tetep butuh oven buat manggang si kue ini...*?()! dan akhirnya kuputuskan membeli Oven baru di pasar Mutiara Gading.

Tanpa bisa memilih..krn cuma satu toko yang jual oven panggang..akhirnya kubawa pulang oven merk Bima San dengan harga sekitar RP 130.000,- lagi-lagi menghibur diri.."kan masih pemula...gpp donk punya nya oven biasa-biasa dulu...hihihi"

Terus gogling dech resep Macaroni Schotel dan nemu resep yang mudah bangeti di ikuti cara-caranya dari web nya Natural Coocking club

ini dia bahan-bahan dan cara membuatnya ala NCC :

Bahan A:

225 gr     makaroni
2 sdm     minyak goreng

Bahan B:

3 sdm     mentega
1 bh        bawang Bombay, cincang
1 bh        bawang putih, cincang
3 sdm     tepung terigu
350 cc     Susu cair
1 sdt       mustard (boleh skip)
½ sdt     pala bubuk
½ sdt     lada bubuk
1 sdt       garam
1 sdt       kaldu bubuk
1 klg      korned beef

Bahan C:

3 btr        telur, kocok lepas
75 gr       keju parut

Bahan D:

5 btr        telur, kocok lepas
400 ml    susu cair tawar
75 gr       keju parut

Cara membuatnya:

1, Bahan A:

    Rebus makaroni hingga mekar,beri sedikit minyak goreng supaya tidak lengket

    angkat dan tiriskan.

2. Bahan B:

    Panaskan mentega, tumis bawang bomba dan bawang putih hingga layu

    masukan tepung terigu, aduk rata, tuang susu sedikit demi sedikit sambil tetap
    diaduk rata.

    lalu masuan garam, merica bubuk, pala bubuk,kaldu bubuk dan mustrad.

    dan terakhir korned beef, aduk terus hingga tercampur rata.

    Masukan makaroni, aduk rata. Lalu masukan bahan C, aduk lagi sampai rata

    Test cicip.

    Tuang kedalam pinggan tahan panas ukuran 20x30x5cm atau yg setara

3. Bahan D:

    Campur telur dan susu, aduk rata. Tuangkan ke dalam makaroni yang sudah
    di pinggan. Taburi dengan keju parut. Panggang dalam oven suhu 180 derajat
    selama 45 menit.

    Angkat, hidangkan bersama sambal dan saus tomat.

Setelah jadi...resep makaroni schotel ala NCC ini ternyata yummy banget...
Ade Richi aja sekali makan bisa habis 3 potong :) 

Alhamdulillah...sampai ketemu di resep baking berikutnya...

in sya Allah pengen belajar bikin brownies kukus :)

Richi suka banget sama Macaroni buatan bunda :)

Cimplung Singkong manis legit

Sudah lama tinggal di Bekasi..
sudah jarang makan makanan khas daerah Purbalingga sepertin Cimplung Singkong :)

Dan sudah pasti ngga ada yang jual disini....jadi mari kita  buat sendiri :)
Caranya gampang banget kok....l


Bahan :
1/2 kg singkong
1/4 gula merah/gula aren
garam secukupnya
Air untuk merebus singkong

Cara Membuat :
1. Kupas dan potong singkong sesuali selera lalu cuci bersih
2. Rebus singkong di dalam air setelah air mendidih masukan garam dan gula merah
3. Aduk dan tunggu singkong sampai matang dan air gula menjadi kental
4. Angkat dan sajikan....

Hmmm....aroma dan rasanya lezaaaat...:)
selamat mencoba....